Acelga

Origen: Originaria del Mediterráneo, cultivada desde la antigüedad por griegos y romanos.
Cómo guardarla: Refrigerada en bolsa perforada o envuelta en papel absorbente dentro del cajón de verduras.
Duración: 3 a 5 días fresca.
Aporte nutricional: Rica en vitamina A, K, hierro, magnesio y fibra.
Mayor beneficio: Favorece la salud ósea y la circulación gracias a su alto contenido de vitamina K.

Recetas sugeridas:

1. Tortilla de acelga con cebolla.
2. Salteado de acelga con ajo y aceite de oliva.